Le conseil d'administration de l'Office est constitué du Président du Conseil départemental et de dix-huit membres.
Le Préfet, commissaire du gouvernement, ou son représentant, assiste de plein droit à toutes les réunions et y est entendu à chaque fois qu’il le souhaite.
Sont également invités à assister aux séances le Payeur Départemental ou son représentant et les services techniques des administrateurs.
Le conseil d’administration se réunit au moins deux fois par an. Ses décisions font l’objet de délibérations publiées au recueil des actes du département.